สเต็กที่อร่อยนั้นไม่ได้มีพื้นฐานมาจากการปรุงเนื้อและการเลือกสรรวัตถุดิบเท่านั้น แต่ยังมีอีกองค์ประกอบหนึ่งที่สำคัญมาก ๆ ที่จะทำให้สเต็กจานโปรดมีรสชาติที่อร่อยขึ้น องค์ประกอบที่ว่านี้ก็คือซอสสเต็ก ซึ่งเป็นซอสราดที่ช่วยเพิ่มรสชาติของสเต็กให้ดียิ่งขึ้น เพื่อความสมบูรณ์แบบมากที่สุดของเมนู เราจึงควรทำความเข้าใจถึงหลักสำคัญในการเลือกซอสให้ลงตัวกับเมนูสเต็กแต่ละจาน เพราะถ้าเลือกได้เหมาะ ซอสก็จะช่วยดึงเอารสชาติออกมาได้สมบูรณ์แบบมากยิ่งขึ้นด้วย

ซอสสเต็กสำเร็จรูปแบบผง เก็บง่าย ใช้งานสะดวก

โดยปกติแล้วสำหรับครัวที่ไม่ได้ทำซอสสเต็กเองจะนิยมเลือกใช้ซอสแบบสำเร็จรูป ด้วยเพราะความสะดวกในการประกอบอาหาร โดยเฉพาะซอสสำเร็จรูปแบบผงที่มีคุณสมบัติการเก็บรักษาง่าย มีอายุที่นาน สามารถนำมาใช้เดี่ยว ๆ หรือจะนำมาผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ให้เป็นสูตรเฉพาะของตัวเองก็ได้

ไม่อยากใช้ซอสสเต็กราด ให้เลือกใช้แบบหมักก็อร่อยไม่แพ้กัน

การปรุงสเต็กให้อร่อยนั้นมีหลากหลายวิธี ตั้งแต่การปรุงในระดับความสุกต่าง ๆ การใช้ไฟและเครื่องปรุงที่ต่างกัน ในส่วนของการใช้ซอสสเต็กก็เช่นกัน โดยปกติแล้วในการปรุงสเต็กทั่วไป จะเป็นการปรุงเนื้อแล้วเอาซอสมาราดเพื่อเพิ่มรสชาติ แต่ในอีกกรณีหนึ่งเราสามารถเลือกปรุงสเต็กแบบไม่ต้องราดซอสก็ได้ โดยเปลี่ยนไปใช้การหมักเนื้อด้วยซอสแทน ซึ่งเหมาะสำหรับคนที่อยากให้เนื้อมีรสชาติของตัวเอง ไม่พึ่งรสจากซอสมากเกินไป เราสามารถเลือกได้ว่าจะใช้ซอสแบบไหนเพื่อให้ได้รสตามความต้องการ เช่น อยากได้รสที่จัดจ้านขึ้นก็ให้เลือกซอสเปปเปอร์ หรือชอบติดเผ็ดนิด ๆ ก็ให้ใช้ซอสบาร์บีคิว เป็นต้น

เลือกซอสสเต็กให้เข้ากับเนื้อแต่ละประเภท

เนื้อสัตว์แต่ละประเภทที่ถูกเลือกเอามาใช้ทำสเต็กจะให้รสชาติที่ต่างกัน แน่นอนว่าซอสสเต็กที่เข้ากันได้ลงตัวกับรสชาติของเนื้อก็จะต้องเปลี่ยนไปตามประเภทของเนื้อที่เราเลือกมาด้วย สำหรับเนื้อที่มีรสชาติเฉพาะตัวอย่างเนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อไก่ เพื่อเป็นการดึงเอารสชาติของเนื้อให้ออกมาได้กลมกล่อม ลงตัวเข้ากับซอส ขอแนะนำให้เลือกใช้ซอสพริกไทยดำเพื่อเพิ่มความจัดจ้าน หรือจะเป็นซอสเกรวี่ที่จะช่วยสเต็กมีรสชาติที่กลมกล่อมมากยิ่งขึ้นก็ได้

                เพราะการเลือกซอสสเต็กที่เข้ากันดีกับการปรุงสเต็ก จะช่วยให้เราสามารถดึงเอารสชาติที่ดีที่สุดของเนื้อในเมนูนั้น ๆ ออกมาได้อย่างเต็มที่ ทั้งยังช่วยให้เราสามารถที่จะพลิกแพลงรูปแบบการปรุงสเต็กได้ตามความต้องการอีกด้วย อยากได้รสชาติสเต็กแบบไหนก็สั่งได้ตามใจ แค่เลือกซอสที่ใช่เราก็สามารถอร่อยไปกับเมนูเนื้อจานโปรดได้อย่างที่ต้องการแล้ว